지난주에 영월 추광 절임배추를 받아서 김장을 했습니다. 가장 맛있는 배추품종이라고 하는데 짜지않게 잘 절여져 왔구요. 일주일 숙성된 후에 오늘 조금 맛을 봤는데요, 배추김치가 아주연하게 씹히고 고소한 맛이 일품인 것이 지금까지 먹던 다른 품종과는 완전히 다른 맛이 나더군요. 맛있는 배추품종을 원하시는 분들께 강추드립니다. 배추김치 김장후에 추가로 주문한 바잘 절인 알타리무도 오늘 받아서 버무렸는데요. 알타리무가 은근히 다듬는 작업이 손이 많이 가는데 정성스럽게 아주 깔끔하게 손질되어 왔네요. 추운날 정성을다해 손질하신 노고를 생각하며 감사히 잘 먹겠습니다.